糖尿病にならないための心得

肥満の人の食事を見ていると、早食いになる傾向が強いといわれています。満腹中枢というのが我々にはあって、ここが刺激されるとお腹いっぱいの感覚を得ることができます。ところが満腹中枢は一定の時間が来ないと働きません。早食いの人はその限られた時間の間にたくさんの料理を食べてしまいますから、肥満に陥りやすいのです。そこで、よく噛む習慣をつけ、食事時間をのばすことによって、大食いを避けることができるようになります。

偏食になってしまいますと、どうしても栄養のバランスが崩れてしまい、糖尿病予防の観点からもいい状況にはなりません。ですから、一度の食事にたくさんの種類の料理を食べるような習慣をつけるようにしましょう。例えば、どんぶりものを食べるのではなく、定食に変えることでも摂取する食材の種類が増えてきます。

糖尿病予防のためには、料理の味についても注意を払う必要があります。例えば、できるだけうす味の料理にするように心がけましょう。味が濃い目の料理を口にすると、舌への刺激も強くなりますから、どうしてもそれを中和しようとして、ご飯をかき込むことになります。すると、ご飯の摂取量が増えます。ご飯には、ブドウ糖がたくさん含まれていますから、大量に食べれば血糖値が上がります。そのために糖尿病に逆効果になっていまうわけです。